たけのこと桜エビ混ぜごはん
ゆまこたん
作り方
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1
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たけのこと、ふきは水煮の状態にし、細かく刻みます。
油揚げはさっと湯どうしして刻みます。
ちなみに、今回は、前日の筍とふきの煮物を使っちゃいました。
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2
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フライパンに具材を入れて炒めます。火が通ったら桜エビを入れ、水と酒でふつふつと煮ます。砂糖、みりん、最後に醤油を入れて味を調えます。ちょっと、味濃い目で、汁も若干残し気味で。
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3
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あったかごはんにまぜるだけ～♪
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4
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たけのこと人参、油揚げだけで煮てみました。ご飯に混ぜなくってもちょっと、一品☆
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5
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筍・人参・油揚げのみバージョンでの混ぜご飯♡
これもまた美味し～！！
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コツ・ポイント
桜エビを入れる場合、塩分があるので醤油に気をつけて味見してください。
このレシピの生い立ち
たけのことふきの煮物を作った翌日、ちょっと手を加えて混ぜご飯にリメイクしてみました♪
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ゆまこたん
