鶏ひき肉と豆腐のヘルシー巾着煮♪
つなきな
作り方
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袋に挽き肉、卵、野菜、片栗粉、しょうが…全部投入して揉み混ぜる(気持ち良いですよ)
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袋の中で分散したタネたちはヘラで綺麗に集まります！
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袋の端を切る！これで生クリームの絞り袋みたいになるので、半分に切った油揚げに注入してく
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爪楊枝で口を閉じたら下準備完了♪油揚げ裏返しバージョンも作ってみました
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鍋に水、砂糖、醤油、みりん、めんつゆを入れひと煮立ちさせたら巾着を敷き詰める
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蓋をして弱火でコトコト煮る。たまに鍋を傾けて汁を全体に馴染ませる。15分位で完成
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中身ぎっしり♪万能ネギ使うと緑色が加わり、より華やか
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油揚げが余ったので生卵入れて、豆腐巾着を取り除いた鍋の残り汁で煮ました(手伝ってくれた息子の指映ってしまった)
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皿に盛って完成～
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コツ・ポイント
油抜き、面倒なのでしません(°Д°)丁寧な方はしてください…。挽き肉と豆腐の割合はお好みで大丈夫です。油揚げ裏返すと自立するのでタネ注入しやすいです。レンコン、ひじき、ほうれん草、エビ等々好きなもの詰めればアレンジし放題です(^^)
このレシピの生い立ち
煮物の煮汁が余った時、お弁当のおかずにと作ってました。家族から好評だったのでいつの間にかメインに昇格(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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つなきな
