コリコリ茎わかめの佃煮

茎わかめは、さっとゆがきます

しめじは石づちを取り除きほぐして、椎茸は1ミリ幅に切ります。椎茸の茎も捨てないで使います。

生姜は細切り、茎わかめは2㎝程度の長さに切ります。

沸騰してきたら、他の材料と、調味料を全部入れ、弱火にして水分が無くなるまでゆっくり煮つめていきます。