ブロッコリーのペペロンチーノ和え

ブロッコリーは１番小さいものの大きさに合わせて切り揃え、茎も固い皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。

鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩を入れ、ブロッコリーを茹でる。茹で上がったらバットに広げ、うちわで仰いで冷ます。

パプリカは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで2分加熱し、冷ましておく。

にんにくの良い香りがしてこんがり色がついたら、水と白だしを入れて火を止め、冷ましておく。これがペペロンチーノ液です。

ボールにブロッコリー、パプリカ、ペペロンチーノ液をそれぞれ冷めてから入れる。

よく混ぜて出来上がり。