白こしょう鶏鍋
たびえもん
作り方
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1
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＜下準備＞土鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置く。野菜類は切っておく。
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2
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肉団子を作る。●印の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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3
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１）を火にかけ、まだ水のうちから鶏手羽、人参、大根を入れる。
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4
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沸騰してきたら２）をスプーンですくって入れる。
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5
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他の野菜、豆腐を入れ、塩と白こしょうもいれて煮込む。
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6
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途中からうどんも入れていただく。
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コツ・ポイント
淡泊な味つけなので、生姜、にんにく、ゴボウなどの風味の強い食材は入れないのがコツです。油あげ、もやし、水菜、お餅などがおすすめです！
このレシピの生い立ち
簡単で早く美味しく安く、子どもの好き嫌いのない食材で、スープの素も使わないで旨味を出した鍋を作りたくて、シンガポールの食堂でサービスで出されたスープの味を思い出しながら考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たびえもん
