れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

Description

シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。

材料 (2人分)

れんこん
100g
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ1
★味噌・砂糖
各小さじ1/2
いりごま(白)
少量

作り方

1

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れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして酢水に5分さらし、水気をきる。

2

写真

鍋に①と被るぐらいの水を入れ火にかけ、沸騰して2分ゆでザルに上げる。

3

写真

②の粗熱が取れたら、混ぜ合わせた★と合わせ良く混ぜ合わせる。

4

写真

器に盛り付け、青ネギといりごまをちらす。

5

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。

このレシピの生い立ち

・れんこんのごま味噌サラダをレシピにしたくて、考えました。
レシピID : 5514771 公開日 : 19/02/19 更新日 : 19/02/25

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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