圧力鍋でスペアリブと蕪の柔らか煮込み

蕪は縦に６等分、人参は乱切りにする。卵は固茹でにして殻をむく。ビニール袋にスペアリブと生姜、酒を加え揉んで10分おく。

圧力鍋に薄くサラダ油を引き、スペアリブを加え、強火で前面焼き色が付くまで加熱する。

卵と野菜と砂糖大さじ1を残した煮汁の材料を全て加える。

火を消し、加圧弁が下がるまで、自然放置する。

そのままでも美味しいですが、こってりが苦手な方は、よく冷ましてから、固まった脂をスプーンで取り除きます。

大さじ1の砂糖を加えて、再沸騰させる。

皿に盛り付け、ねぎを散らして完成です！お好みで辛子を付けてお召し上がり下さい。