ふきのとう味噌(ふき味噌)

ふきのとうを水に浸しておきます。表の皮を一枚剥いて泥を取ります。因みに写真半分のふきのとうは、ふきのとう煮にしました。

お湯を沸かし、ふきのとうを煮ます。約3分。

灰汁が出て、ゆで汁が茶色になります。

フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたふきのとうを、中火で炒めます。

みりん、味噌、砂糖を加え水分がなくなるまで、煮詰めます。味噌がまんべんなく混ざるようによく混ぜます。

水分が飛んだら、出来上がり♪熱々ご飯にのせて、さぁ召し上がれ(*^^*)