大豆ミートの酢豚
ららこーら
作り方
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1
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大豆ミートは、水気をペーパータオルでふき、片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切り、きくらげは水で戻す。
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2
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フライパンにごま油を入れ中火で熱し、大豆ミートを焼いて焼き色を付ける。
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3
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2に野菜類を加えて炒め、にんじんに火が通ったらよく混ぜたAを回しかけて全体に絡め、皿に盛り付ける。
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4
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*ニンジンにしっかり火を通したい場合は、先に水だけ入れて(分量外)、煮込むとよい。
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コツ・ポイント
中華鍋があるなら、ガスコンロで豪快に一気に炒めてください。調味料の割合はお好みで。ケチャップなくても美味しいです。片栗粉をかけてからは、焦げ付きやすいので注意。根菜を柔らかくしたい場合は、水だけで煮込んでください。
このレシピの生い立ち
酢豚の酸味がたまに恋しくなりますね。カロリーが高くなりがちな中華だからこそ、大豆ミートがありがたいです。
