精進料理風けんちん汁

しいたけ、野菜、豆腐を食べやすい大きさに切る。

中火で熱した鍋に、1の根菜、葉菜、しいたけの順番に入れ、5分ほど炒める。

2にだし汁としょうゆを入れ、一煮立ちさせたら豆腐を入れる。沸騰させる直前で火を止める。