唐辛子とパプリカの辛いトマトソース
Description
スペイン料理のサルサブラヴァです。
じゃがいものローストに添えることが多いようですが、お肉にもよく合います。
じゃがいものローストに添えることが多いようですが、お肉にもよく合います。
guzavie
材料
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
1カケ
1/2個
トマトピュレレシピID : 4134982or生のトマトor水煮缶
100㏄
※ローストパプリカ(赤)レシピID : 4667422
１個
一味唐辛子レシピID : 4869900
適量
ローリエ
1枚
白ワインビネガー
小匙1杯
岩塩
適量
胡椒
少々
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※粉末のパプリカ代用可。
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出します。
玉葱を入れて透き通るまで炒めます。
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2
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トマト、パプリカ、唐辛子、ローリエを入れて煮ます。
煮詰まってきたらワインビネガーと塩、胡椒で調味します。
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3
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ミキサーにかけて、滑らかにしたい方はざるで濾してください。
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4
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ダイエッター用豚ロースのグリルにかけました。
レシピID : 5517404
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5
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トマト＆パプリカソースにナッツを入れたロメスコソースもスペインのものです。
レシピID : 5213439
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6
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魚用に作った黄色のパプリカソース。
レシピID : 5166000
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7
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肉用に作った赤いパプリカソース。
レシピID : 5161666
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コツ・ポイント
スペイン料理では、オリーブオイルを大量に入れます。
トマトソースにより味が違うので、味を見ながら塩と酢を加えます。
トマトソースにより味が違うので、味を見ながら塩と酢を加えます。
このレシピの生い立ち
ダイエット用ソースとして作りました。
何につけても美味しいです。笹かまにもつけてみました。
何につけても美味しいです。笹かまにもつけてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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