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サバは2枚におろして一口大に切る。キッチンペーパーで水気を拭いておく。
ビニール袋に白ごまと小麦粉を入れ混ぜ、サバを入れてまんべんなくゴマと小麦粉を付ける。
人参と翔がは千切り、玉ねぎは薄くスライスして★の調味料を全部入れた中いつけておく。
➁のサバを揚げ油で中火くらいでじっくり揚げ、揚げたてを③に入れる。野菜を上になるように乗せる。