ひと工夫で絶品!ブリ大根

ひと工夫で絶品!ブリ大根

Description

いつもの臭み消し、生姜、ニンニク、深ネギなどですが玉ねぎを炒めて使う事でブリの臭みなし、大根独特の匂いもありません。

材料 (5.6人分)

ブリ
10〜12切れ
大根
1本
玉ねぎ
1個
調味料
2カップ
1カップ
50cc
さとう
大さじ4

作り方

1

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玉ねぎの厚めスライスを少量の油で炒める。

2

写真

薄く色がついてきたら、下茹でした大根を入れて一緒に更に炒める。

3

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霜ふりで下処理したブリ、更に調味料、出し汁全て入れて、強めの中火で1時間煮る(うえにおとしぶたかペーパーをかける)。

コツ・ポイント

○ブリは霜ふりにして、臭み消しします。
○完成した後、直ぐに食べてもいいけど、2時間ほど冷まして、再び火を入れると旨味が深まりますよ^_^

このレシピの生い立ち

主人が釣ってくるので我が家の定番です。いつも臭み消しに生姜使ってたけどTVで玉ねぎが主張が強すぎず、大根の味が引き立つとのコメント。
参考にしてみました
レシピID : 5519395 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

20/01/18

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タマネギを使う?と思ったけどその、タマネギがウマウマなんです臭みもなく美味しくできました 味のしみた生姜も美味しいので入れました

ごくま

19/12/27

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臭みもなく、照りも出て、とてもおいしくできました!!

bmi23

19/11/24

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簡単、味しみしみで美味しかったです。

yura1214

19/11/15

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大根、少し煮すぎました。でも、味がシミシミでおいしかったです

ogyu8786