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多めの水をはったボウルに酢を入れて酢水を作っておく。
レンコンはピーラーで皮を剥き、大きさによって半分または4等分に切ってから2ミリ程度の薄切りにする。すぐに酢水にさらす。
ちくわは半分にカットしてから薄切りにする。
⑵のレンコンを10分ほどさらしたら、ザルにあげて水気をきる
⑷のレンコンを耐熱容器に移し、軽くラップをかけて600Wの電子レンジで1分半ぐらい加熱する。再びザルにあげる。
深めのフライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。ほぼ火が通ったら⑸のレンコンを入れて炒める。
軽く炒めたら、ちくわとすき焼のたれを加えて味を絡めながら炒め煮にする。仕上げにみりんを加えて照りを出す。
レポに感謝♡おいしそうに作って頂きありがとうございます
レポ有難うございます♡レンコンは抗酸化作用も期待できますね♪
つくれぽ第一号ありがとうございます♡とっても美味しそうですね