イチゴのリゾット
作り方
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1
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イチゴはヘタを取って、半分を3等分の輪切りにし、残りの半分はミキサーにかけてピューレ状にする。
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2
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玉ねぎはみじん切り、ハムは1センチ角に切る。
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3
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スープの素を熱湯で溶く。
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4
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鍋にオリーブ油を熱して中火で玉ねぎを炒め、米とハムを加えて、米が透き通ってくるまで炒める。
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5
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③のスープをひたひたになるまで加え、火を弱めて、底が焦げつかないようにかき混ぜながら煮る。煮詰まったらその都度スープを足して14分くらい煮る。
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6
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フライパンを用意し、バターを溶かしてカットしておいたイチゴをさっと炒める。
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7
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リゾットにイチゴのピューレとパルメザンチーズを加えたら、⑥のイチゴも混ぜて、チーズが溶けるまで煮て出来あがり。
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コツ・ポイント
お米は洗わずに炒めて、アルデンテに仕上げます。