イチゴのリゾット

春はイチゴを使って、可愛いピンク色のリゾットを作ってみました。フルーティーなイタリアンを召し上がれ☆

材料 (2人分)

イチゴ
1/2パック
100グラム
玉ねぎ
1/4個
ロースハム
2枚
スープの素
大さじ1
熱湯
400cc
大さじ1
バター
大さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ
15グラム

1

イチゴはヘタを取って、半分を3等分の輪切りにし、残りの半分はミキサーにかけてピューレ状にする。

2

玉ねぎはみじん切り、ハムは1センチ角に切る。

3

スープの素を熱湯で溶く。

4

鍋にオリーブ油を熱して中火で玉ねぎを炒め、米とハムを加えて、米が透き通ってくるまで炒める。

5

③のスープをひたひたになるまで加え、火を弱めて、底が焦げつかないようにかき混ぜながら煮る。煮詰まったらその都度スープを足して14分くらい煮る。

6

フライパンを用意し、バターを溶かしてカットしておいたイチゴをさっと炒める。

7

リゾットにイチゴのピューレとパルメザンチーズを加えたら、⑥のイチゴも混ぜて、チーズが溶けるまで煮て出来あがり。

コツ・ポイント

お米は洗わずに炒めて、アルデンテに仕上げます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55211 公開日 : 02/05/27 更新日 : 02/05/27

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