簡単で美味しい♪スイートポテト
Syruprup
作り方
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1
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さつま芋の皮を剥き、1cmくらいの厚さにカットし、水にさらしておきます。
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2
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さつま芋を耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして、600wで10分くらい加熱します。(やわらかくなればオッケーです)
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3
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さつま芋が熱いうちに マッシャーなどで潰して、バター、砂糖、塩を入れ、生クリームを入れよく混ぜます。
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4
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600wのレンジ、ラップ無しで2分ほど加熱、取り出し水分を飛ばすよう混ぜ、更に2分加熱します。
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5
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卵黄を加え、よく混ぜたら粗熱をとっておきます。
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6
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小判形のアルミケースにスプーン2本を使って、生地を分け入れていきます。
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7
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表面をフォークで筋をつけていきます。
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8
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アルミケースを持って、外側から少し形を整えます。
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9
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照り出し用の卵黄を少量の水で溶き、刷毛で塗って、黒ゴマをのせます。
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10
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200℃のオーブンで約30分、(途中で照り出しの卵黄をもう一度塗る)
ほどよい焼色がつくまで焼きます。
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コツ・ポイント
表面に凹凸があった方がサクサクがうまれて美味しいと思うので、フォークで筋をつけるのがポイント(^^)
生地のかたさは【4】の工程で調整してください。
焼き上がりの30分は目安です。美味しい焼色がついた時が出来上がりのタイミングです♪
生地のかたさは【4】の工程で調整してください。
焼き上がりの30分は目安です。美味しい焼色がついた時が出来上がりのタイミングです♪
このレシピの生い立ち
お鍋を使わずに 成形も簡単なのがいいな(^^)と考えたスイートポテトです♪
トースターでも出来ますよ(^^)
トースターでも出来ますよ(^^)
Syruprup
