レタス de 巻き巻き ひき肉包み
作り方
-
-
1
-
レタスは洗って、大きめ(半分程度)に千切り、ザルにあげて冷蔵庫で待機。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・豆板醤・生姜を炒めます。いかにも中華といういい香りがしてきたら、、、
-
-
-
4
-
ひき肉を加え、ほぐすように炒めます。色が変わってパラパラになったら、戻し汁ごと干し海老、たけのこと椎茸も投入。
-
-
-
5
-
さらに調味料を加え、煮立てるように炒めます。
-
-
-
6
-
最後に水とき片栗粉を加えて、全体がペッタリとまとまったような感じになったら出来上がり。(ドローンとはしません。 かろうじて全体がまとまっているような感じ。)
-
-
-
7
-
レタスに包んでどうぞ~♪なぜかうちの娘たちは、ご飯も一緒に包んでおりますが、まぁそれも美味しいのです。f^_^;
-
コツ・ポイント
○特にありません。とにかく、刻んで炒めるだけ。 レタスを大きくちぎる作業が、案外一番手間かも。(^^; ○ビールが合います♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
大昔学生時代の研修旅行中、ハリウッドの中華料理店でこんな感じのお料理をいただきました。 みんなでワイワイいいながら食べたのがとても楽しくて。(*^^*) その時のものは味噌味だったのですが、もうちょっとあっさりと食べられたらいいなぁと思って。
(
)