無水鍋で大豆雑穀黒米入り玄米

玄米は水を掛けてすすぎ、水をほぼ捨てて、全体的に握るように揉むようにを五分位。

また水を入れ、その時、大豆、黒米も入れ、2〜3回すすぎ、水を切ってから、
水カップ6入れ、その後雑穀を入れます。

ボールなどで8時間位おきます。
私は朝といで、夕方炊きます。

底からかきあげるようにまぜて、また10分。
プチプチだけど、掴み揉みして、殻が破けているのと、黒米効果でモチモチです。

小分けして冷凍保存しても美味しいです。