海老しんじょう（健康食）
偕行会グループ
作り方
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1
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【海老しんじょう】
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2
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大根は輪切りにして昆布だしでやわらかくしておき、えりんぎは縦に切っておく。
白滝は茹でる。
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3
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海老は殻を剥き、背ワタとハラワタを取り除き、荒めに刻む。
ボールに上はんぺんを刻んで潰すようにする。
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4
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3のボールに刻んだ海老・片栗粉・枝豆を混ぜ合わせ、3個になるように丸く団子にする。
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5
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鍋に鰹だし・調味料をいれ、大根・えりんぎ・白滝・海老しんじょうを加え、味をに含ませて（10分程度）完成！
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6
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【揚げごぼう】
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7
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ごぼうは皮をむき、5cmに切った後、縦4等分に切り、茹でる。
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8
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茹であがったごぼうの水気をとり、片栗粉をまぶして油でかりっと揚げる。
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9
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鍋に調味料を入れ、さっと煮立たせ、揚げあがったごぼうを加えて味を絡ませる。
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10
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皿に盛り付け、いりごまを散らして完成！
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コツ・ポイント
★海老しんじょうは、お好みで練りからしをつけていただいてもおいしいです。
★「野菜だから大丈夫」と食べ過ぎると、塩分を摂り過ぎてしまうので、注意です！
★ちくわやさつまあげは1個35gでも塩分0.7g含有しています。
★「野菜だから大丈夫」と食べ過ぎると、塩分を摂り過ぎてしまうので、注意です！
★ちくわやさつまあげは1個35gでも塩分0.7g含有しています。
このレシピの生い立ち
おでんや鍋など温かい料理がおいしい季節になりました。練り物たっぷりのおでんは塩分も多くなります。練り物をたくさん入れて煮ると一緒に煮ている大根にもしっかりと塩分がしみこみます。
練り物は一度に全部使わず、冷凍して小分けにして使用しましょう。
練り物は一度に全部使わず、冷凍して小分けにして使用しましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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