メバルの煮付け☆黄金比♪

下処理済のメバルに分量外の熱湯をかけ臭みを取ります。
お腹の部分に十字の切れ目を入れておきます。

フライパンに☆の調味料と、スライスした生姜、ネギを入れてひと煮立ちさせます。

切れ目を上にしてメバルを入れて、アルミホイルで落し蓋をし、たまに煮汁をかけながら10分程煮詰めます。