豆腐ステーキなめたけ丼

豆腐は半分の厚さに切り、キッチンペーパーに包みレンジで加熱し水気をきる。塩、コショウ、小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。

ニンジンは薄切り、シメジは小房にわける。小松菜は下茹でし、４cmほどの長さに切る。

鍋に●の材料とニンジン、シメジを入れて熱し、とろみが出てきたら、豆腐、小松菜、生姜のしぼり汁を加えてひと煮立ちさせる。※豆腐はお好みで崩す。