豆腐ステーキなめたけ丼

豆腐ステーキなめたけ丼
サントリー天然水で炊いたごはんに、なめたけで煮た豆腐ステーキをのせました。

材料 (2人分)

サントリー天然水(南アルプス)で炊いたごはん
どんぶり2杯分
木綿豆腐
1/2丁(200g)
塩、コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
にんじん
40g
しめじ
40g
小松菜
1株
 ●サントリー天然水(南アルプス)
100ml
 ●なめたけ
大さじ4(60g)
 ●酒
大さじ1
 ●しょうゆ
小さじ1
小さじ1
ネギ(白髪ネギ)
8センチ分

1

豆腐は半分の厚さに切り、キッチンペーパーに包みレンジで加熱し水気をきる。塩、コショウ、小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。

2

ニンジンは薄切り、シメジは小房にわける。小松菜は下茹でし、4cmほどの長さに切る。

3

鍋に●の材料とニンジン、シメジを入れて熱し、とろみが出てきたら、豆腐、小松菜、生姜のしぼり汁を加えてひと煮立ちさせる。※豆腐はお好みで崩す。

4

どんぶりに、ごはんを盛り、3をのせ、白髪ネギをのせる。

コツ・ポイント

お豆腐ステーキはくずしてもよいし、そのままでも・・・お好みで。また、お豆腐ステーキを煮ず、先にごはんにのせて、なめたけ餡を上からかけてもよいです。(お豆腐ステーキののサクサク感がのこります) 

このレシピの生い立ち

サントリー天然水で炊いたごはんで、簡単にできてあっさりヘルシーなどんぶりを・・・思いまして。市販のなめたけで、味付けカンタン!
レシピID : 553159 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

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