オーブンで作る楽チンれしぴ☆江戸前卵焼き

切った人参は耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加え蓋をする。600Ｗ2分加熱し荒熱と水分をとる。オーブンは160℃に余熱する

すり鉢などで滑らかに潰す。別のボールに卵を入れ、塩・砂糖・油を加え均一になるよう混ぜる。

少しずつ卵液を加えて混ぜる。これを繰り返し、卵液全て混ぜる。牛乳に片栗粉を溶いたもの・しそ・人参を加え混ぜる。

４に３を入れ、オーブンで30分程加熱する。くしで刺し、卵液が付いてこなかったら完成。

荒熱をとり、カットする。写真はお弁当用。左右の端を落とし、縦３当分、横５等分にカット。