鉄分爆弾スープ

鉄分爆弾スープ

Description

鉄分たっぷり、冬が旬のほうれん草とレバーがコラボした栄養満点の中華料理。野菜不足を感じる方に健康チャージ!

材料

豚レバー
80~100g
ほうれん草
1袋(8~10株)
適量
小さじ1
1,000cc
しょう油
大さじ1
大さじ1
適量
コショウ
適量
長ネギ(小口切り)
適量

作り方

1

豚レバーを食べやすい大きさに切り、器にいれる。

2

しょう油、料理酒、コショウ、片栗粉という順番で混ぜて20分ほど寝かせる

3

鍋に湯(分量外)を沸かし、ざく切りにしたほうれん草をいれて2分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。

4

鍋に水(1,000cc)とショウガを入れて火にかける。沸騰したら①をいれて、中火に調整して、蓋をする。

5

レバーの色が変わったら②をいれ、塩、コショウ、ごま油で味を調え、長ネギを入れたら完成。

コツ・ポイント

料理酒とコショウで豚レバーを漬け込み、レバー独特な臭みを消す下ごしられがポイント。

このレシピの生い立ち

手軽な中国家庭料理シリーズ(3)
レシピID : 5533094 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/03/10

写真

美味しいかったです、ご馳走さまでした

Fionarao

美味しそう!

19/03/10

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです、ご馳走さまでした

Fionarao

美味しそう!