練乳いちごの春色ロールケーキ♡

練乳いちごの春色ロールケーキ♡

Description

バレンタインの時に買ったいちごパウダーが余っていたので入れてみました。

材料 (28㎝×28㎝型1枚分)

卵Lサイズ
4個
薄力粉
65g
砂糖
55g
いちごパウダー
10g
牛乳
大さじじ1
砂糖
大さじ2
練乳
大さじ2

作り方

1

薄力粉は2回ふるっておく。

2

卵を60℃の湯煎にかけ低速混ぜ
砂糖といちごパウダーを加えて高速で混ぜる。
卵が人肌になったら湯煎からおろす。

3

写真

生地にハンドミキサーの跡がしっかり残り、
ハンドミキサーの羽根に生地がしばらく残るぐらいまで
泡立てる。

4

写真

オーブンを190℃に予熱
①を3回に分けて入れその都度ゴムベラで底からすくってまぜる。
ダマが残らないようにしっかり

5

写真

天板に流し入れ10㎝ぐらいのところから数回落とし気泡を抜く。
予熱したオーブンで14分焼く。

6

写真

焼きあがったら型から出し側面の紙を外し、粗熱を取ってからラップする。

7

生クリームに練乳、砂糖を加えしっかり泡立てる

8

生地の上に手前にクリームを多めに塗りフルーツをおく

9

手前からしっかりと巻きキュッとキツ目にしめる
(写真忘れてしまいました)

10

写真

糸を巻いて切ると綺麗に切れます。

コツ・ポイント

卵は必ず湯煎にかけて、しっかり泡立てることと、粉を入れてから結構混ぜるとキメが細かくなります。

このレシピの生い立ち

ひな祭りにピンク色ロールケーキをつくりたくなったので
レシピID : 5535476 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/04

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