練乳いちごの春色ロールケーキ♡

1. 1

   薄力粉は2回ふるっておく。

2. 2

   卵を60℃の湯煎にかけ低速混ぜ
   砂糖といちごパウダーを加えて高速で混ぜる。
   卵が人肌になったら湯煎からおろす。

3. 3

   

   生地にハンドミキサーの跡がしっかり残り、
   ハンドミキサーの羽根に生地がしばらく残るぐらいまで
   泡立てる。
   

4. 4

   

   オーブンを190℃に予熱。
   ①を3回に分けて入れその都度ゴムベラで底からすくってまぜる。
   ダマが残らないようにしっかり
   

5. 5

   

   天板に流し入れ10㎝ぐらいのところから数回落とし気泡を抜く。
   予熱したオーブンで14分焼く。

6. 6

   

   焼きあがったら型から出し側面の紙を外し、粗熱を取ってからラップする。

7. 7

   生クリームに練乳、砂糖を加えしっかり泡立てる

8. 8

   生地の上に手前にクリームを多めに塗りフルーツをおく

9. 9

   手前からしっかりと巻きキュッとキツ目にしめる
   （写真忘れてしまいました）

10. 10

    

    糸を巻いて切ると綺麗に切れます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち