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レモン風味の爽やかマリネ

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Description

春先は酸っぱいお野菜が欲しくなります

材料 （4人分）

イカ
1杯
さば
半身
キュリ
１本
トマト
1個
レタス
半分
レモン
1個
ドレッシングは市販の物を使います。
大6
■ 隠し味に蜂蜜大サジ1

作り方

  1. 1

    写真

    生鯖は、スーパーで肩身半分購入します。軽く洗い、ペーパーで拭く。２センチ幅に切ります
    イカも洗い、中を抜き１センチに切る

  2. 2

    鯖とイカは片栗粉でまぶします。天ぷら鍋にサラダ油を１０センチ入れて置きます

  3. 3

    写真

    レタス一個の半分を剥がし、流水で洗い水切りします。
    レモンは輪切りにします。アスパラカスは4等分に切る

  4. 4

    写真

    先ほどの鍋に火をつけ、菜ばしをたてて泡が出たら、材料をいれ、揚げます
    イカ、差は、アスパラガスの順です

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

味のバランスを考えましよう。酸っぱい、脂っこい、
色のバランス、赤、緑、白、黄色

食器は木製にしました。

このレシピの生い立ち

お野菜と海の恵みをいただきたいです
レシピID : 5536667 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/03

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ままちん★
レモン風味の爽やかマリネ
by ままちん★