炊飯器で洋風いかめし
作り方
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1
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イカはゲソと胴体部分に分け、下処理をして、皮を剥いておく。
ゲソの部分は食べやすい大きさに細かく切る。
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2
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米は洗って、ザルにあげ、水を切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
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4
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玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたら、サフランを加える。
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5
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サフランの色が移ったら、赤パプリカとゲソを入れ、さらに2分ほど炒める。
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6
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米をいれて、米にオイルがコーティングされるまで炒める。
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7
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白ワインを加えて、2、3分ほど炒めたら火を止めて、常温になるまで冷ましておく。
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8
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冷めたら、イカの胴体部分に7を8分目まで詰めて、端を爪楊枝で止める。
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9
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炊飯器に8を入れて、更に★を入れ、通常時間の炊飯する。
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10
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炊けたらカットして、パセリとレモンをしぼる。
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コツ・ポイント
レモンは添えてもOK
温め直しにチンするといかが縮むので注意
温め直しにチンするといかが縮むので注意
このレシピの生い立ち
特別な日のご飯につくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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