KICHIRIを再現、和ムライス♪
はやまやま
作り方
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1
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白ネギをみじん切りしておく。
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2
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卵は塩をいれて割りほぐしておく。
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3
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テフロンのフライパンに、胡麻油を引き、白ネギを炒める。
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4
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良い香りが出てきたら、ちりめんじゃこと白ごはんを入れ、さっと炒め、白ごまをふり、フライパンから出し、皿に山形に盛り付け。
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5
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同じフライパンで、薄焼き卵を焼く。半熟で！＊水を垂らしてじゅー！と言うぐらいのフライパンになってから卵を割り落とす！
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6
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焼き上がった卵を、皿の上のごはんにスライドさせ、オムライスは完成。
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7
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味付けの●の調味料を全て混ぜ、煮立たせる。完全に沸騰してから水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
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8
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皿のオムライスの回りに優しくとろっと回しかける。量はお好み。てっぺんからかけると半熟卵液が流れてしまうので▲！
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9
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きざみ海苔をかけて完成！
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこも白ネギも、入れる程おいしいので、私は結構(大さじ4杯分くらい？？)は入れてます！
このレシピの生い立ち
あの味が家で食べたくて！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやまやま
