椎茸のキッシュ
Description
冷凍パイシートを使って簡単に。おもてなしにも。
材料
(4人分)
8枚
40g
200g
1/2個(100g)
オリーブオイル
小さじ2
塩こしょう
適量
2個分
100ml
100ml
●ナツメグパウダー
少々
●塩
小さじ1/4
●粗挽き黒こしょう
適量
塗り用卵
適量
45g
15g
イタリアンパセリ
適量
作り方
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1
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(※冷凍パイシートの焼き方)2枚重ね打ち粉をしながら型より少し大きめに伸ばし、敷き込む。フォークで底・側面に穴をあける。
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4
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ズッキーニは長さ4cm、幅3mm位の棒状に切る。
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5
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玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン・玉ねぎ、ズッキーニ・しいたけの順に炒め、塩こしょうを軽くして粗熱をとる
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7
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ボウルに卵を割りほぐし、●を加えて泡立てないようにしてよく混ぜ、一度漉す。
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8
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焼いたパイシートに均等になるように入れ、卵液を注ぐ。
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9
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グリュイエルチーズ・パルメザンチーズをかけ、220℃のオーブンで15分程焼く。
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10
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焼けたら型に入れたまま冷ます。
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11
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冷めたら食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリを添える。
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コツ・ポイント
今回は冷凍パイシートを使用しましたが、自家製のパイ生地でキッシュを作ってもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:服部栄養専門学校
レシピ提供:服部栄養専門学校
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