生チョコのようなガトーショコラ
satokyo63
作り方
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1
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チョコは砕く
生クリームは小鍋に
卵は溶いておく
薄力粉はふるいに
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3
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チョコは溶けきらなくても良い
生クリームを一気に入れて
少し放置
中心から乳化させながら混ぜていく
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4
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卵は4回位に分けて
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5
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その都度よく混ぜきる
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6
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次は粉を混ぜていく
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7
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あえてチョコ液をボウルの内側全面に塗り付ける
ここでホイッパーに変える！
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8
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粉を混ぜている時まわりで塊になりにくい
最後にまわりをこそげて混ぜる
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10
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焼成 170度で30分
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11
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焼き上がりはフルフルしている。
プルプル？
表面焼けていればOK
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12
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粗熱をとり
冷蔵庫に入れて冷やす
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13
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冷えたら型から外し
生クリームでデコレーションしてもよい
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14
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なんと人気検索のTOP10入♡
とっても嬉しい♡
2019.3.17
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15
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なななんと人気検索で1位に！！
2019.4.5
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コツ・ポイント
ビターチョコとミルクチョコ1:3位で やるとおいしかったです
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラ大好きな主人の次のリクエストが
パサパサじゃないガトーショコラでした
バレンタインにもぜひ
パサパサじゃないガトーショコラでした
バレンタインにもぜひ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
satokyo63
