ポテタマコロッケと赤ワイン塩

卵は茹でて粗切り、じゃがいもは芽と皮を剥いてさいの目に切り600wで2分加熱します。

①をオリーブオイル、塩コショウと共にフードプロセッサーにかけ粗めに混ぜます。

赤ワイン塩を作ります。
余っている赤ワインがあればフライパンにいれて火にかけます。フツフツとしてきたら岩塩を加えます。

①を形成してバットに並べておきます。
小麦粉、卵、水を合わせて衣を作ります。①に衣をかけてバットを揺らして全体に均一に。

衣をまとったタネにひとつづつパン粉を付けて180度で3〜4分こんがり揚げていきます。

出来上がったら赤ワイン塩を添えて頂きます！