詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

れんこんの甘酢炒め

れんこんの甘酢炒めの画像

Description

照りツヤしゃきしゃきでお箸がすすむ❤
大量消費にもぴったり✨
レンコンだけなのにご飯がススム！
お酒のオツマミにも♪

材料

れんこん
300g
★調理酒
50cc
★酢
50cc
★しょうゆ
20cc
★砂糖
大さじ2杯
★みりん
20cc
片栗粉
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんの皮をむき、4mmの厚さにスライスする。

  2. 2

    写真

    変色させないために、分量外の酢を入れた水に、スライスしたれんこんをさらす

  3. 3

    酢水かられんこんを出して、キッチンペーパーかフキンの上に広げて水気を取る

    ★を小さめのボウルに全部入れて合わせる

  4. 4

    写真

    ビニール袋に片栗粉を入れて、水気を取ったれんこんに入れて、空気で膨らませて、片栗粉が出ないようにしっかり持って振る

  5. 5

    写真

    フライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きにする
    半透明になれば火が通っているので、お皿にとる

  6. 6

    写真

    れんこんを全部フライパンに戻して3で合わせた★を回しかけて絡ませる

    とろみのあるタレが少しある程度で完成です

  7. 7

    写真

    青梗菜 や小松菜などを茹でて、お皿周りに盛れば彩りが良いです

コツ・ポイント

★をいれた後はフライパンをあおるようにしたら、こげつきにくいです
大人ばかりなら、★に鷹の爪の輪切りを入れるとピリ辛になります

このレシピの生い立ち

いただきもののれんこんを、1品にしたくて考えました。
酢豚が好きだけど、野菜だけでシンプルに食べたくて、しゃきしゃきのれんこんを甘酢炒めにしてみました。
家族みんなが大好きです！
大量消費できてご飯がすすむしっかり目の味付けです。
レシピID : 5547461 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月5日
写真
OTO☆HANA
てりてりツヤツヤで見た目もすごく美味しそう！いつも甘酢漬けやきんぴらですが甘酢炒めいいですね！もう少し厚く切っても良いかも。
#れんこんだけ #甘酢が美味♪
2019年4月5日
写真
miho3miho3
最近レンコン好きな年長娘に、マヨサラダ以外も知って欲しくて。美味

レポありがとうございます！気に入ってもらえると嬉しいです❤

2019年3月19日
初れぽ
写真
あゆまん
家族にも好評で、すぐになくなりました！

初レポありがとうございます❤好ご家族に評で何よりです！

つくれぽを書く

( )
ちまさんち
れんこんの甘酢炒め
by ちまさんち