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シイタケ、玉葱、ウインナーのトマト煮

シイタケ、玉葱、ウインナーのトマト煮の画像

Description

市販のシイタケ、タマネギ、ウインナーソーセージをトマト煮にすると洋風おかずになり、とても美味しいです

材料 （4人分）

シイタケ
大・2個
タマネギ
1個
ウインナーソーセージ
１パック
とろけるチーズ
大匙2杯
ダシ昆布
10cmX15cm
トマト缶
1個
オリーブオイル
大匙2杯
ウスターソース
大匙2杯半
追いがつおつゆ2倍
大匙1杯

作り方

  1. 1

    写真

    シイタケは放射状に厚めに切ります。軸も捨てずに薄く縦切りにして使い、食べましょう

  2. 2

    写真

    フライパンにシイタケと細かく切ったダシ昆布を入れ、オリーブオイルで低温で炒めます。60℃で旨味がごうせいされますから弱火

  3. 3

    写真

    ゆっくり弱火で加熱します。大事な作業工程です。ジュウジュウ音がしてきたら中火で2分炒めます

  4. 4

    写真

    タマネギとウインナーを入れて強火で炒めます

  5. 5

    写真

    タマネギが半透明になってきたら、

  6. 6

    写真

    トマト缶の中身を入れ、

  7. 7

    写真

    とろけるチーズも入れて、

  8. 8

    写真

    強火～中火で3分ぐらい攪拌加熱します

  9. 9

    写真

    ウスターソース、追いがつおつゆを入れて混ぜ、味見調整します。美味しくなったら完成です

  10. 10

    写真

    深い豊かな旨味のおかずが完成です。美味しい～（＾＾）

コツ・ポイント

シイタケの旨味はダシ昆布との弱火加熱で60℃前後で出てきますから、慌てずゆっくりと温度を上げてください。別の市販キノコを使うなら、旨味の濃い丹波シメジ、霜降り平茸、マッシュルーム、株ナメコ、大黒ホンシメジがお勧めです

このレシピの生い立ち

トマト煮に合う食材は意外と多いですね、椎茸などキノコ類も合います。美味しいです（＾＾）
レシピID : 5551899 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月19日
初れぽ
写真
しらすたそ
チーズおいしくて良かったです

しらすたそ さん、どうもありがとうございます。美味しいね

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( )
福井のおじじ
シイタケ、玉葱、ウインナーのトマト煮
by 福井のおじじ