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玉ねぎを千切りにして、サラダ油で炒める。別の鍋であさりを茹でておく。
タケノコ(あらかじめ塩茹でしておいたものが良い)を適当な大きさに切る。炒めた玉ねぎ、黒はんぺんを合わせて、あさりの煮汁で煮込む(20分くらいかな)。
適当に切ったあつあげ、カレールー、カツオだしの素、しょう油を加え、ルーが溶け味がまんべんなく行き渡るまで弱火で煮込む(5~10分くらいかな)。
釜揚げしらすを半分素揚げする。揚げてないものと混ぜる。これ立派なトッピング~。
カレー、火を止めて、あさりの剥き身を投入。
しらすトッピングを真ん中に盛って・・・完成!