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ほうれん草は洗って適当な大きさにザク切り。ベーコンは細切り。しめじは小房に分けて、卵はボール等に溶いておきます。
フライパンに軽くサラダ油をひき、弱火でベーコンを炒めていきます。お好みでカリカリorジューシーに♪
ベーコンにお好みで焼き目がついたらバターを投入し、しめじ・ほうれん草の順に入れ、中火にし更に炒めます。
野菜に火が通ったら、塩胡椒、醤油で味付けします。甘めがお好みの方はここで少々砂糖を入れても♡
具材に醤油が絡んだら溶いた卵を入れ、一呼吸置いてからふんわりと大きくかき混ぜ、半熟くらいで火を止めます。
器にご飯を盛り、フライパンの中身を乗せて完成です♡がっつりかき込んでください!
作ってくださりありがとうございます(*´˘`*)♡