大葉と大根たっぷりメンチカツ♪和メンチ♪
京たまご
作り方
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1
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大根は粗くみじんに切ります。電子レンジにかけて柔らかくします。そして冷まします。
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2
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大根がさめたら、片栗粉を入れて混ぜます。
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3
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ミンチに塩コショウをしてもみこみます。
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4
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粘りが出てきたら、大根・卵・手でちぎった大葉を加えて混ぜます。
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5
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6等分ほどにして丸めます。
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6
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●印をあわせて混ぜます。
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7
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⑤を→⑥につけて→パン粉をつけます。すぐ揚げない時は冷蔵庫に入れて下さい。
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8
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鍋に油を入れて油の温度を170℃（箸を入れて泡が出てくるぐらい）になったら、入れて揚げていきます。
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9
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入れた直後は触らずに、まわりが固まってきたらひっくり返します。コロコロと返して色よく揚げます。
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11
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きつね色になれば完成です♪
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コツ・ポイント
大根は必ず電子レンジで蒸して、冷ましてからまぜて下さい。
このレシピの生い立ち
メンチカツにキャベツや玉ねぎではなく、大根をたっぷり入れました♪大根がジューシーで美味しいです♪大葉も加えて香りもバッチリです！
京たまご
