キノコのぺペロンマリネ　ひとてま酢

エリンギは半分に切ってから手でさく。シメジは小房に分ける。しいたけはうすぎり。ニンニクはスライス。鷹の爪は小口切りに。

フライパンにオリーブオイル大さじ３、にんにく、とうがらしを入れて香が立ったら中火にしてきのこを入れて炒める。

きのこがしんなりしたら塩コショウする。
保存容器に入れてひとてま酢を加える。