簡単パスタ・海老とオリーブのアラビアータ

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Description

海老と黒オリーブと市販のトマトソースを使ったショートパスタです。パスタの種類はリガトーニ(太め円筒状/表面に筋)。

材料 (2人分)

1/4個
1/4個
ニンニク
2カケ
ローリエ
1枚
日本酒
50cc
100cc
◇塩
大1
◆トマトソース(ベラエミリア)
大4
◆塩胡椒
適宜
オリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    玉葱、ニンニクとベーコンをみじん切りにする。海老の殻を剥き、背わたを取り除く。

  2. 2

    鍋に湯(分量外)を沸かし、、塩とローリエを入れて、強火で、吹きこぼれしないようにして、パスタを所定の時間茹でる。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、オリーブオイルを入れ、1のニンニク・玉葱・ベーコンと黒オリーブをしっかり炒める。

  4. 4

    3のフライパンに、バターを入れてから、1の海老を入れて、両面を焼いたら、◆の調味料と日本酒を入れ、強火で混ぜ合わせる。

  5. 5

    4のフライパンに1のパスタと水を入れ、強火で混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンから、皿に盛り付けるときには、パスタを先に乗せてから、具材をパスタの中心にかけるようにすると、見映え良くなります。

このレシピの生い立ち

シェフから教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5557097 公開日 : 19/03/17 更新日 : 19/03/18

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