ふつうのおこわ。

ふつうのおこわ。
三目だけの簡単おこわ。

材料

餅米
2合
油揚げ
刻んだもの、ひとつかみ
人参
1/2〜2/3
干し椎茸
2〜3枚
醤油
大匙2強
大匙1
大匙1
少々

1

餅米は、洗って水に3時間程つけておく。
調理する30分前にザルにあけておく。

2

干し椎茸は戻しておく。油揚げは油抜きして刻んでおく。
人参は2〜3cmの細切りに。

3

鍋に、水500cc・醤油・酒・みりん・塩入れ
人参を茹でる。
一煮立ちしたら椎茸と油揚げ入れ、少し煮る。
ボウルにザルをおき、汁を濾す。

4

炊飯釜に、餅米と上に具をおいて、濾した汁を普通炊飯の1.7合のところまで注ぐ。
ひと混ぜしてスイッチオン。

コツ・ポイント

干し椎茸は、お湯で戻すと早い。
若しくはレンジで3分くらい加熱すると大体戻ってる。
油揚げはまとめて油抜きしておいて、刻んで冷凍。冷凍庫から使いたいだけ割って出し、直接鍋に入れてしまう。

このレシピの生い立ち

白米が無かった。ストックも無かった。
餅米だけで、ぐちゃぐちゃしないおこわをつくってみた。
レシピID : 555783 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」