無花果のコンポート

レモンを輪切りにして、イチジクの皮を剥きます。
皮を剥くと色が変わるので素早く！

鍋に水、ブランデー、グラニュー糖を入れ沸騰させ、火を弱めます。

沸騰したらイチジクを入れ、弱火で１５分〜２０分煮ます。

粗熱がとれたあと、レモンを取り出します。(長時間入れておくと苦味が出てくるため)

保存容器に入れ冷蔵庫で２〜３時間ほど冷やして出来上がり☆

小さい種類の無花果の場合は酸味がきつくなるので、レモンを半分量にしてみてください。