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野菜たっぷり豆乳スープ❤鶏団子入り♪

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Description

栄養満点の豆乳スープ。どんな野菜を入れても合うので、冷蔵庫に入ってる野菜の処理にも最適です♪

材料 （約4人分）

豆乳
1カップ
だし汁
2カップ半
●塩
少々
●砂糖
大さじ2-3
●薄口醤油・お酒
各大さじ3
白菜
2枚
大根
1/8本（2-3㎝）
にんじん
1/4本（2-3㎝）
かぼちゃ
1/8個
きのこ(マイタケやしめじ）
1/4袋
厚揚げ
四角の半分
■ *鶏団子の材料*
鶏ミンチ
200ｇ
卵
中1個
しょうが（チューブ）
大さじ1/2
薄口醤油・お酒
各小さじ2
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ◆鍋にだし汁を入れ火にける。（中火）
    ◆野菜を食べやすい大きさに切る。
    ◆鍋が沸騰したら白菜・大根・にんじんを入れ煮る。

  2. 2

    ◆鶏団子作り◆
    卵の白身を泡立てる。泡立ったら黄身等の残りの材料を全て混ぜる。柔らかいようなら片栗粉を適量混ぜる。

  3. 3

    「1」の鍋が煮立ったら●の調味料を鍋に入れる。
    その後「2」で作った鶏団子をスプーン等で丸めて鍋へ。
    *注意*　この時水が少なくても後で豆乳を入れるので水を足さないようーに♪

  4. 4

    鶏団子に火が通ったら残りの具材を入れる。すべてに火が通ったら≪弱火≫にして豆乳を入れる。一煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

上記以外の野菜（じゃがいも・青梗菜・ほうれん草ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ）を入れてもおいしーですよ!! 火の通りが悪い野菜→調味料→鶏団子→崩れやすい野菜→菜っ葉類→豆乳の順に入れると失敗なしです♪♪

このレシピの生い立ち

お母さんがよく作ってくれていたものをちょっとアレンジしたもの♪友達や彼氏にも大好評♪♪
レシピID : 555898 公開日 : 08/04/23 更新日 : 08/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2017年3月19日
写真
ピーナッツ子♪
鶏団子がふんわりしてとても美味しかったです！ありがとうございます

レポありがとうございます！つくねは鍋にも使えますよ^_^

2015年4月13日
写真
akilondon
甘めのお味で野菜たっぷりで美味しかったです☆
2015年3月15日
写真
めいプリン
初めて豆乳鍋手作りしました！ほんのり甘くて美味しい( ´∀｀)

鍋で作ってくださったんですね♪ありがとうございます。嬉しい！

2012年12月20日
写真
なたあしゃ
お野菜いっぱいとれて、鶏さんも美味しくて満足〜なごはんでした♡

レポありがとうございます！おかずにもなる優秀なスープなんです☆

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( )
きりん星人
野菜たっぷり豆乳スープ❤鶏団子入り♪
by きりん星人