お魚捌いたら白子があったよ♫

Name: お魚捌いたら白子があったよ♫
Ingredients: 魚の白子 好きなだけ＾＾; 潮汁のダシ（レシピID：361945） 好きなだけ＾＾; ●酒 １０; ●醤油 １; ●みりん １; ●砂糖 ０．５～１; 生姜薄切り ３枚くらい; 鷹の爪 １本; ねぎ・生姜など（飾り用） 適量

Description

魚を捌いたら白子や卵巣が入ってる時って、どうしてます＾＾？

新鮮なのが分かってるなら、是非これで食べてみて～♬

戦うコックサン

材料

魚の白子

好きなだけ＾＾

潮汁のダシ（レシピID：361945）

好きなだけ＾＾

●酒

１０

●醤油

１

●みりん

１

●砂糖

０．５～１

生姜薄切り

３枚くらい

鷹の爪

１本

ねぎ・生姜など（飾り用）

適量

作り方

1

捌いたらゴッソリ白子が出てきました＾＾
2

まずは白子を良く洗い、血の筋などは指でつまんで取っておく。
適当な大きさに切ったら、沸騰した湯に入れさっとゆがく。
沸騰した湯に入れ、再び沸騰するくらいでOK♬
3

氷水を用意して、ゆでた白子を取ります。
4

ザルに取り水気をきっておく。
5
6

レシピID：361945潮汁のダシをとり、必要分を小鍋にとり白子と一緒に温める♫
7

白髪ネギ・小口ネギなどを飾れば白子の潮汁の出来上がりです＾＾
8
9

小鍋に●の材料を入れる。分量は比率を載せてあるので、白子がヒタヒタに浸かる位の煮汁を用意してください＾＾
酒は８まで少なくしても大丈夫です。
10

沸騰したら白子を入れる
11

弱火でフツフツと７～１０分くらい火を入れる。
12

生姜の薄切りと鷹の爪を入れてさらに煮る。落し蓋をして！少量の煮汁で煮る場合はあたって焦げ付かないように注意すること♪
13

針生姜・青みなどを飾れば出来上がり＾＾