塩辛い鮭フレークをリメイク☆

鮭フレークを瓶から取り出し、ザルに入れて、流水で優しく洗う。
かなり塩辛い場合は、しばらく水に浸けて塩抜きする。

お湯を沸かし①の鮭フレークを入れる。
優しく混ぜて、鮭の油や着色料が浮いてくるまで湯がく。
鮭の色が鮮やかになります。

火を止めて、ザルに②を流し入れて、お湯を捨てる。
水気を切って、鮭フレークをフライパンに入れる。

ある程度、水分が飛んだら、生姜、酒、みりん、砂糖を入れて、炒める。
※焦げやすいので注意
※調味料の量は調整して下さい

鮭フレークの塩加減に合わせて、出汁醤油(めんつゆ等)で味を整える。
仕上げにごま油を回し入れ、白ごまも入れて軽く炒る。

よく冷まして保存容器に入れて出来上がり。
薄味なので早めに消費して下さい。
長期保存したい場合は濃いめの味付けして下さい