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りんごはいちょう切りにし,褐変防止のた切ってから一度塩水(分量外)につけて,ザルなどにあげておく。
白菜は2cm四方のざく切り,人参はいちょう切り,きゅうりは半月切りにする。
レーズンはお湯につけてやわらかくなるまで戻し,絞って水気を切っておく。
白菜,人参,きゅうりはそれぞれ茹でてから冷却し,絞って水気を切っておく。
①~③とAの調味料を混ぜ合わせてできあがり。