ひんやり冷たい 蒸し茄子の出汁浸し

ひんやり冷たい 蒸し茄子の出汁浸し
ノンオイルだからどれだけ食べても安心。蒸すから茄子の栄養を無駄にしないお手軽メニューです。夏野菜のシーズンのこれからにどうぞ。

材料 (4人分)

茄子
8本
スライス10枚分
鰹出汁
2カップ
日本酒
大さじ1
適宜
醤油
大さじ1

1

ナスはヘタを切って蒸し器にならべます。強火で約7-8分蒸して中までやわらかくなったら取り出し縦半分に切ります。

2

鰹出汁を煮立て、日本酒、醤油、塩で味付けします。生姜は千切りにしておきます。

3

1のナスが熱いうちにボウルorバットにならべ、2の出汁と生姜をかけて冷蔵庫で1晩冷やします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 55671 公開日 : 02/05/31 更新日 : 02/05/31

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