☆★手打ちワカメうどん★☆

乾燥ワカメを水に戻し、水１３０㌘とミキサーにかけ「ワカメ水」を作ります。そこに塩を入れ、溶かしておく。

ボールに中力粉を入れ「ワカメ水」を少しずつ入れていく。＊注意＊全部入れたら多いと思うので混ぜながら少しずつ加えてください。菜箸とかで、全体に水分が行き渡り、ポロポロの状態になったら手で捏ね始める。

粉っぽく、絶対にまとまらない状態でＯＫ ！無理やりまとめてナイロンに入れ、１時間程、常温で寝かす。寝かし終わったら水分が全体に行き渡り、まとめ易くなります。

片栗粉で打ち粉をして、麺棒で３ミリくらいまで頑張って伸ばします。包丁で好みの太さに切り、タップリのお湯で９分茹で、ザルにすくい揚げ（湯は捨てないで！）冷水で洗います（コシが出る）温かい麺を食べるなら再度茹でてた湯で温め皿に盛って出来上がり！