豚肉と白菜の、五目餡掛け焼きうどん

豚肉と白菜の、五目餡掛け焼きうどん
豚バラ肉と野菜が沢山入った餡掛けの焼きうどんです。

材料 (3人分)

茹でうどん
3袋
サラダ油
大さじ1
豚バラ肉
80~100g
白菜
150g程度
人参
50g程度
椎茸
1個
もやし
1/4袋
濃縮麺つゆ(3倍濃縮)
50cc
400cc
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2

1

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白菜、人参、椎茸、豚肉を細かく切ります。
☆人参はラップで包んで、電子レンジ(500W)で1分加熱しておきます。

2

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鍋で豚バラ肉を炒め、火が通ったら、白菜、もやし、椎茸、レンチンした人参を入れて炒めます。

3

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少し炒めたら、濃縮麺つゆ、オイスターソース、水を入れて少し煮込みます。

4

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水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けます。

5

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茹でうどんの袋の角を切って水ですすぎ、電子レンジ(500W)で4分加熱します。

6

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レンチンした茹でうどんを、油を敷いたフライパンでやや焦げ目が付くまで炒めます。

7

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お皿に、炒めたうどん、とろみを付けた餡掛けをかけて、完成です。

コツ・ポイント

※とろみが弱かったので、使用した分量より多めに記載しました。お好みで片栗粉の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

ただのうどんも飽きたので、とろみを付けた餡掛けの焼きうどんにしてみました。
レシピID : 5569305 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/16

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