かき菜と葱の優しいかき玉お味噌汁

かき菜と葱の優しいかき玉お味噌汁
北関東ではお馴染みのかき菜を使ったほっこり優しいかき玉お味噌汁です。

材料 (たっぷりひと鍋分)

かき菜
150~200g
長葱
1/2本
1~2個
1000cc
小さじ1強
味噌
お好みの量

作り方

1

かき菜をよく洗い1cmくらいにザクザク刻む。
葱は小口切りに。

2

卵をよく溶いておく。

3

鍋に湯を沸かし、沸いたらかき菜と葱を入れる。
かき菜の太い茎の部分がしっかり柔らかくなったら、だしの素と味噌を入れる。

4

沸騰しない程度の中火にし、溶いた卵をぐるっと回し入れる
直ぐに混ぜず、卵がふわっと浮いてきたらそっと大きく混ぜて完成。

コツ・ポイント

かき菜は柔らかくなるまで火を通した方が口当たりが良いし、お子さんも食べやすいと思います!
溶き卵は回し入れたらすぐ混ぜないこと。

このレシピの生い立ち

昔から母が作ってくれていました。
レシピID : 5569954 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/24

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