ウドと人参のきんぴらたらこスプレッド和え

ウドと人参のきんぴらたらこスプレッド和え
ウドと人参をバターで炒め、カルディのタラコスプレッドをのせました。

材料 (3〜4人分)

ウド
1本
人参
1/2本
バター
10g
塩胡椒
適宜
10cc〜20cc
醤油
数滴
たらこスプレッド
適量

作り方

1

写真

ウドの皮の部分や細い部分を使います。

2

写真

ボールに酢水(分量外)を入れ、皮を剥きます。剥いた中身は別の料理に活用して下さい。

3

写真

皮の部分、細い部分を千切りにします。
切ったら炒める直前まで酢水に浸けておきます。

4

写真

人参は皮を剥き、ウドと同じく千切りにします。

5

写真

フライパンにバターを入れ、溶けたらウドと人参を炒めていきます。
塩胡椒をし、弱火でじっくりと柔らかくなるまで炒めます。

6

しんなりしてきたら、水を入れてさらに煮ていきます。
水分が飛ぶまでしっかり炒めます。
仕上げに醤油を数滴垂らし炒めます。

7

写真

皿に盛りつけます。
その後、ウドと人参の上にぽってりとたらこスプレッドをのせて出来上がりです。

8

写真

カルディで入手できるたらこスプレッド。

コツ・ポイント

ウドをつける酢水の酢の量は大さじ1くらいです。
フライパンに入れる水の量は加減して下さい。

皿に盛り付ける時は、ウドと人参を並べるように一定方向に盛りつけてみました。

このレシピの生い立ち

ウドの皮を甘い金平以外で食べたくて作りました。
レシピID : 5570155 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」