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優しい味わい☆じゃがきんぴら

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Description

砂糖、みりん不使用。幼児食お子様〜塩分の気になる大人まで。素材の甘みが美味しい簡単彩りの良い一品です。

材料 （2人分）

じゃがいも
中1個（皮付き90g目安）
人参
1/4本（皮付き45g目安）
絹さや（インゲン、ピーマンでも）
7枚
コーン（お好みで無くても）
大さじ1強
ごま油
小さじ1
★水
130ml
★和風顆粒だし
小さじ1/2
★醤油
小さじ1/2
すりごま
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥き、人参は皮付きで3〜4cm長さの細切りに。絹さやは筋を取り、斜め細切りにする。コーンは水気を切る。

  2. 2

    写真

    ごま油を熱したフライパンにコーン以外の①を入れ、中火で2〜3分程炒める。

  3. 3

    写真

    ②に★を入れ、水分がなくなるまで蓋無し、弱めの中火で煮る。

  4. 4

    写真

    水分がほぼ無くなったらコーンを入れてザッと混ぜ合わせ、火を止める。じゃがいもは煮崩れずホクホクと形しっかりの状態です。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、お好みですりごまをかけて完成です。（ごまをかけた写真は撮り忘れました〜汗）

コツ・ポイント

簡単に顆粒だしを使用していますが、だしを取った汁を130ml同様に使用されても(^^)この日はたまたまコーンがあったので入れましたが、無しでもよく作るので無しでも。

このレシピの生い立ち

幼児食の本で読んだレシピを参考に私が作りやすい分量、工程、味付けで作ってみました。子供の食いつきが良く、とても美味しいので覚え書きも兼ね投稿。2019.3
レシピID : 5571367 公開日 : 19/03/25 更新日 : 24/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40件 (25人)
2024年5月27日
写真
yu228
島子さんおはよう☁️これを🍱に入れるつもりが🥔なかったんや😨起きて気付き💦でも今回も🫑多めにしでお野菜美味しくなる一品ありがとう！
#優しい味わい☆じゃがきんぴら #野菜がおいしく食べられる #素材の旨味 #お弁当にもぴったり #→今日は『島子さんシリーズ🍱』😆
2024年5月20日
写真
KBBキッチン☆
島ちゃん～おはよう😃優しい味つけ♡コーンの甘みが良い仕事してるね♪美味しくて食べ過ぎたよw
#優しい味わい☆じゃがきんぴら #じゃがいもの美味しい食べ方 #じゃがいもで一品 #味つけ最高 #冷めても美味しい #コーンの甘みが美味しい♪ #素敵なレシピに感謝☆ #もう１つお世話に

私も Kちゃんと呼んでもいいかな？勝手に Kちゃんおはよう♡美味しくてついつい食べ過ぎたよ♪ってお言葉感無量嬉しい♡彩り良く美♡

2024年5月15日
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チェックのミニくま
またお世話に♬3倍作♬此方の優しい味付け大好き💕調味料少しでも美味しいよね😋今回もピーマンで♬ほんのり苦味が良いわぁ☆
#素敵レシピありがとう✨ #美味しい組み合わせ #味付けシンプル #味付けが絶妙 #おいし〜ぃ #優しいお味 #彩り◎ #この間は練りゴマポン酢に #れぽ有難うね☆ #我が家でも作ってみたよ #練りゴマ大1、ポン酢大2で #美味しかったわぁ #素敵なアイデア有難う♪ #気温差激しいからご自愛してね♡ #美味しかった！ #またつくるね! #ご馳走様♪

私自身もピーマン合わせが特に好みのレシピ嬉しいよぉ♡しかも3倍量で沢山のリピート感謝青梗菜も早速作程良い分量教えてくれて有難う♡

2024年3月19日
写真
チェックのミニくま
またお世話に♬今回も美味しい♡本当優しい味付けで好みじゃ♡ピーマンで作ったよ♬ほんのり苦味がアクセントで美味♡素敵レシピ有難う☆
#美味しい組み合わせ #優しいお味 #砂糖なし #じゃがいもが美味しい #きんぴらヘルシー #きんぴらバリエ☆ #明日朝寒そうじゃね #此方翌朝雪マークじゃ #島子さん #寒いけ肩凝るかな #私はあんまり肩にはこんかったけど #この冬動きがめちゃ鈍った #ご自愛してね♡ #ご馳走様♪

今日も肩ゴリッゴリ寒いね明日広島雪予報！酷く降らん冷えん事祈るよ⑥れぽ目沢山リピ有難う♡ピーマン入私も真似てみたい苦味刺激欲しい

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島子☆
優しい味わい☆じゃがきんぴら
by 島子☆