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塩0.3ｇ/１人分～減塩五目炊き込みご飯

塩0.3ｇ/１人分～減塩五目炊き込みご飯の画像

Description

塩分を気にして炊き込みご飯を控えている方におすすめ。薄味ですが、ゴボウと鶏のダシで素材の味を感じられるご飯です♪

材料 （４人分）

お米
２合分
水
適量
ごぼう
８センチほど
ニンジン
1/4本
こんにゃく
1/4個
鶏肉(胸肉)
1/4枚
エリンギ（お好きなキノコ）
１本
サラダ油
適量
★醤油（濃口醤油）
大さじ1/2
★みりん
大さじ１
★料理酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき、ニンジンとこんにゃく、エリンギはみじん切りにする。
    鶏肉は細かく切る。

  2. 2

    お米を研ぎ、★の調味料を入れて２合分のメモリまで水を入れておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏肉を入れ、炒める。

  4. 4

    油が全体にまわったらエリンギを入れ、さらに炒める。
    しんなりしたら鶏肉に火が通っていなくてもよいので火を止める。

  5. 5

    ４の祖熱をとり、２の米に混ぜ、ご飯を炊く。
    （炊き込みご飯機能があれば利用する）

  6. 6

    炊きあがれば完成！

コツ・ポイント

・ご飯を炊く前に具材を炒めることで、旨みが引き出されます。

このレシピの生い立ち

減塩が必要な娘の為に、炊き込みご飯を食べさせてあげたくて考えました。一口目は結構薄味だと感じますが、舌が慣れると濃い目のおかずにも合うし、ゴボウやニンジンなどの栄養を気軽に取れるのでおすすめです。
レシピID : 5575699 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/28

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あややむら
塩0.3ｇ/１人分～減塩五目炊き込みご飯
by あややむら